早いもので、今年も残りわずか。
あっという間に１年が終っちゃう。

今年の３月にこのブログをスタート。
始めた当初はいつやめてもいいやぁ。
ぐらいにしか思っていなかったのに
なんだかんだで続けていられる自分をちょっとだけ褒めてみたり（笑


皆さんの温かいコメントに感謝。感謝しつつ、
来年もマイペースで更新できたらなぁ、なんて思ってます。

こんなブログではありますが来年もどうぞよろしくお願いします！

大掃除やらなんたらで、やること多くて急がしい〜〜
…と思いつつ、
ついつい作りたくなってしまうお菓子作り…

今日はブッセ焼いてみました。

でも、作業が荒っぽすぎかな？
生地の膨らみが悪い…

まぁ、それをカバーするかのように
たっぷりのガナッシュクリームをサンド。

たっぷりサンドしちゃえば、それだけで十分美味しくなるでしょうから！（笑

昔から黒糖を使った麩菓子やかりんとうが大好きでした。
もちろん今でも。


愛する黒糖をお砂糖の変わりに使ったブラマンジェは
生クリームと黒糖の組みあわせがなんともいえない。

これだけでも十分美味しい！って思ったけど
レシピにあったものを少しだけヘルシーな感じにアレンジした
きな粉のソースと合わせて食べると
んーー。さらに美味！

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話変わりまして。



近所にちょこんと咲いてた菜の花。

菜の花って「春」に咲くものだと思い込んでいたけれど、
冬でも花は咲くのですねー。

ハチさんも嬉しそうでしたよ。

大掃除なんてキライっ大キライっっ

…と思いつつも年末になるとせかせかと掃除に励んでしまう私。

今日も朝からドドーーっと降りしきる雨の中、
一日中黙々と掃除してました。

半分くらいは終了したかなぁ。
でも終っちゃいませんっっ

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で、
記事とは全然全く無関係なこの写真。
UPしそびれたもの。

画像の大掃除？？かなぁ。。あははぁ

オマケのもう１枚



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誕生日にクリスマス…なにかしかのイベント事は
外食で済ましちゃうことがほとんどの我が家。

今年はイブが日曜日。
たまにはウチでゆっくりと過ごそうかー
なんて話になったので…




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今ってレモンがお安い時期なんでしょうかね！？
たまたま買い物に行ったスーパーでは
輸入物のレモン＆国産のレモンが激安で。
そりゃー買いましたよ。
どちらとも。

なので我が家の冷蔵庫にはレモンが計１０個ほどゴロゴロしております。



とりあえず、
国産レモンでマフィンでも。

レモン＆ポピーシードの黄金コンビなフィン。

生地にはレモンの皮のすりおろしとレモン汁をたっぷりと。

トップにはレモンのはちみつ漬けをのせてみました。

えぇ、
好みです！
すっごく好みすぎなマフィン！！

今度これを持って実家に帰ることに決定です・m・)

焼き菓子続きたったので久々に冷たいものでも。



チョコレートのプリン作ってー
とのリクエストでしたが
勝手にババロワへの変更です・m・) ごめんね

上にはキャラメリゼしたバナナ。
バナーの使い方が不慣れでバナナとろけすぎです〜。



レシピは高野幸一さんのもの。
コワントローの風味がきいたオトナ味。

濃厚でかなーり食べ答えがありました！

オレンジケーキ、大大だーーい好きな私。
毎回違う色々な方のレシピで試しました。

今回は小嶋ルミさんのレシピ。
１０ｃｍほどのフラワー型で焼いてみました。

このレシピにこだわりを感じたのが
粉は薄力粉以外に強力粉、コーンスターチも入り、
バターと同じくらいの量のホイップした生クリームが入ること。
オレンジ系のエッセンス、リキュール類は一切使わずにフレッシュなオレンジだけ使用すること。


どんなオレンジケーキになるのかかなーり、ワクワクでした・m・)


「フォンダン」と名のつくとおり、
とろけるような軽い食感！
キメ細やかな生地はとってもしっとり柔らかくて
とにかく美味しい！！

写真はキメの細かさを全然表現できていませんね(-ｪ-)


パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から / 小嶋 ルミ

パンを焼けるようになったら、
いつか作ってみたい!!
と思っていた大好きなシュトーレン。
初挑戦しました。

徳永久美子さんのレシピです。

ここのところ、パン作りから遠のいている私。
使用するバター、ドライフルーツの量がハンパではなく、
失敗したらかなり凹むなぁー。
とヒヤヒヤしながら作りましたよー（笑


１週間ほど寝かしてから食べるのがベストなのでしょうが…
一番ブサイクなシュトーレンをさっそくカット。
これが成功なのか失敗なのかさっぱり分かりませんっ

でも、美味しかったので３本焼いたうち、
２本はプレゼントしちゃうことにしました。


クッキーのラッピングよりはマシかなぁ。


徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし / 徳永 久美子

クリスマスっぽいお菓子を…と思いまして。
ウィーンのクリスマスクッキー、バニラキプフェル焼きました。
藤野真紀子さんのレシピ。


バターたっぷり、やわやわ生地。

これを三日月型にひとつひとつ形成するのはちょっと大変な作業でしたが…
なんとか焼製に至ったわけであります。

かなーりイビツですが（笑）



さくさく、ほろほろとした食感の
優しい甘さのこのクッキー、
あらゆる世代の方に喜んでいただけそうです。

…
とりあえず、いつもお世話になっている方にプレゼント。

ラッピングのセンスナシです（笑

タイトルは立派なかんじだけど…

昨日のシューの残りのカスタードクリームと
冷凍庫にあった前に作ったタルト台の残りと
いい加減、早く食べないとーーと思っていた紅玉で作った
あり合せなタルト・m・)

紅玉はじっくり時間をかけてキャラメリゼ。
トロトロほろ苦りんごと
カスタードクリームの食べ合わせ、
いい感じ！

キャラメリゼしたりんごが
甘辛く煮た大根のように見えるのは気のせいでしょうか！？

久々に苺買いました。

春の旬のものに比べると甘みが少ないかんじですが
苺は苺。
やっぱり美味しい〜


カスタードだけのシンプルなシュークリームに
苺をサンドしてみました。

シュークリームを作るのは今回で２回目。
初めて作ったものは
シュー皮に空洞ができなかったんですよねー。

でも、今回はちゃんと空洞ができてて
嬉しかったー！

苺とおんなじくらいに大好きなシュークリーム。

もっと上手に作れるようになりたいなぁ。。。。

CONTAX Aria


今回はいつもより長めの帰省となりました。
外は寒いから、
ウチでニャンコとのんびりまったり
コタツでぬくぬく…

と、いきたいところでしたが
そうもいかなくて（笑

毎日あちこち出歩いて
全然のんびりではなかったけど、それはそれで楽しかったー。



因みに
写真は宇都宮で撮ったものではなく、銀座で撮ったもの・m・)

ピーナッツパウダー入りのベーグル、焼いてみました。

とりあえず、ピーナッツパウダー１：強力粉５の割合で
で試してみました。

ええ、えぇ、
これが結構美味しくできたみたい。
しっかりピーナッツの風味を味わえるベーグルでした。
ピーナツバター好きさんにはおススメなベーグルかな。

上にピーナッツダイスをのせてみたのですが
これは必要なかったー。

だって、触るごとにボロボロ激しく落ちてしまうんだもの(-ｪ-)
中に練りこんじゃった方がよかったみたい。。（笑）


因みに使用したピーナッツパウダー




そして、小嶋ルミさんの「フォンダンピーカンナッツケーキ」
また焼いてみました。

今回は小さな型で焼いてみたのですが、、、


焼きすぎました。

中央激しく陥没　。。。

作り方はとっても簡単なのですが
「半生に仕上げる」という微妙な焼き加減が難しい…

次回はもっと焼き時間を少なめに、
もっとキレイに焼けるように
気をつけないとねー。


多少失敗しましたが、実家用なので全く問題ナシ（笑）
とりあえず、この２種を手土産に実家に帰ることにします！

寒いぞ宇都宮〜〜

TAMRON 90mm MACRO

赤。

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塩味系マフィンが久々に食べたくなっちゃいました。

お食事系のマフィンって作りなれていないせいか
いざ作ろうかと思うと何を入れたらいいのか…迷ってしまいますね。

今日は冷蔵庫に眠っていたドライトマトのオイル漬けと
角切りにしたチェダーチーズを入れ、
トップにはブラックオリーブとローズマリーをのせてみました。

とりあえず、あり合せ（笑）

生地はＡＲＩのコーングリッツ入りのレシピ。
砂糖と塩の加減だけ、微妙に調整して。





ドライトマトよりもチーズの方がずっと多い感じですね。
おやって感じでしたが…笑

ドライトマトを沢山入れすぎちゃうと酸っぱくなりすぎちゃうから
これでよかったのかなぁ？？！？！？
（…と自分に言い聞かせてみる。）


ドライトマトの酸味とチーズのこっくり味が絶妙でした。
朝食向きっっぽいのマフィンかな。これ。

１週間ほど前に作った金柑のシロップ煮を使って…



「きんかんと胡麻のタルト」、焼きました。
小嶋ルミさんレシピです。

アーモンドクリームがベース、上に胡麻をトッピングしたタルト。
中には金柑がたっぷりです。

柑橘系のお菓子が大好きな私。
そりゃーたまりませんっ

あまりに美味しくってクラクラっと…・m・)






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クセモノケーキ焼きました（笑
キャラメリゼした紅玉、生姜のすりおろし、ジンジャー＆シナモンパウダー入りです。
あとモラセスも少々。。。

生の生姜をお菓子に入れたのはこれが初めてですが
やっぱり生の生姜の風味の強さはすごい。

しっかり生姜の味が主張してくれてます。

好きか嫌いかにハッキリわかれそうなお味。
なので、プレゼント向きではなさそうだけど
私は好きだな。この味。



直径１０ｃｍ程度の小ぶりな型で焼いたにもかかわらず
４０分くらい焼いてしまったせいか、
カットしてみるとリンゴが見事に溶けいてました。

沢山いれたのになぁ。。。


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大好きなカフェモカ味のプリン、作ってみました。

以前に作って美味しかったなめらか系チョコレートプリンに
ほんの少し、インスタントのコーヒーを加えてみただけですが（笑）

コーヒーのおかげで味わいの深いプリンになったかな。

ちょっとだけ、　自己満足。



寒くなってくると一段と美味しく感じられるカフェモカ。

これはお外で飲むよりも、お家で飲むことの方が多いかな。
好みの配合で作れるしね。

CONTAX　Aria

…ってな感じでもありませんが…ね。

もうちょっと近づきたいなと思い、前進したら…
１匹の猫ちゃんに逃げられちゃいました。


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