ジメジメ梅雨から開放。
暑いのも、紫外線も苦手だけど
からっと晴れた青空はやっぱり気持ちがいい。
そんなわけで、久々にカメラもって近所をお散歩。

しかーし、今日は風邪が強かった…
花ななんて全然ピン合わなくていらいら。。。
あきらめることに。


タイトル・静寂


タイトル・かと思いきや！

旦那に何食べたい？作るよ（甘いもの）
って聞くと、
「わらびもち」が食べたい！
とのことで。
そうなんです。
私の旦那は大のわらびもち好き。

今までわらびもちが食べたい時は
市販のものを買って済ましてました。
なので今回、初挑戦。

手作りのわらびもちっていいですねー
好みの甘さ、固さに調節できるから。
しかも作り方もとっても簡単！

今度はミルク入り、抹茶入りのわらびもちを
作ってみようかなぁ

ライ麦入りのベーグルに砂糖は入れずに
ハチミツでほんのりした甘みを加えたベーグル。
久々にシンプルなベーグルを作ったような気がします。
余計なものを加えていないせいなのか、ハチミツのおかげなのか
表面もいつもよりはつるつるです（笑）

「サラダからし菜」ってお野菜ご存知ですか？
スーパー発見して、気なったので買ってみました。
ピリリとからしの味がしてマスタード食べてるみたいなお味。

サンドイッチに挟んだら美味しいだろうなーと思い
さっそく作ったベーグルにサンドしてみました。
（トマトの下にある緑の葉っぱ）


マスタードいらずです。美味しい！

毎日ジメジメムシムシ。
なのでさっぱりマフィンを。

フレッシュなオレンジを丸々１個使用したこのマフィン。
オレンジの皮、オレンジの果汁、オレンジの実入り。
ヨーグルトも入ってるのでさらに爽やかな味。

バターもちょっと控え目に作ってみました。

さっぱりしてると逆に食べ過ぎてしまうよーな気もするけど…
（思い当たる節が。。）

いつもお世話になっている方へのプレゼント焼いた作ったバナナのタルト。

計量したボールを倒す、アーモンドクリームを分離させる…
などのトラブルもありましたが何とか無事に完成！

ちょっと凝ったお菓子を作ると必ず何かやらかしてしまうアホな私。
無駄に疲れました。。




アーモンドプードルをタルト台とクリーム合わせて１００ｇ使ったかなり濃厚なタルト。
アーモンドクリームと焼いたバナナのハーモニーがなんとも素敵！

カットして３/４はプレゼント用に。
残りはお味見用…
味見は欠かせません（笑）

爽やかなベーグルが食べたくて作った
その名も「レモンヨーグルトベーグル」

レモンの皮のすりおろしとレモン汁、ブルーポピーシード入り。
酸っぱいだけのベーグルじゃぁ美味しくないから
普段より砂糖は多めに加えて。

粉３００ｇに対し、ヨーグルト１７０ｇあとちょことお水を足してコネコネ。
ヨーグルトの味は？だったけど、
ヨーグルトの濃度でまたまたムチムチベーグルの出来上がり。





リベンジしたかったバナナベーグル。
前回よりもバナナの量を増やしてみました。
しかも使用したのは皮が真っ黒黒の熟れ熟れバナナ。

粉３００ｇに対してバナナ１４０ｇ。
ホントは半量の１５０ｇ入れようかと思ったけど、
計量してミキサーにかけて加えたら１０ｇ減ってた…

でも、お味はしっかりバナナ。
腐りかけてた真っ黒バナナを使ったからから余計に？

そしてかなりハード！
これだけ入れれば十分かな。
これ以上ハードになったら食べにくくなっちゃいそうだし（笑）

こんなに食べきれない！！
ってくらい大きなスイカをいただいちゃいまして。
スイカは大好きですが、ここ最近の涼しさで
どうもスイカにかぶりつく気分になれない。。。
なので、デザートでも作ろうかと。

とりあえずスイカ１/２個を種取り除いて（←大変だった！）
ミキサーでガーと攪拌。
このスイカピュレで作ったのが

スイカのゼリー。
漉したスイカのスイカピュレにレモン汁とリキュール、お砂糖加えてゼラチンで固めただけ。





スイカのグラニテ
スイカピュレに砂糖を加えて途中かき混ぜながら凍らせただけ。




スイカのスムージー
グラニテに牛乳とヨーグルトを加えてミキサーにかけただけ。




スイカでデザート作ったのは初めてです。
そのまんま食べるものだと思ってましたから（笑）

ゼリーとシャーベットはスイカ味（想像どおり）でしが、
美味しくなさそうだなと思って作ったスムージーが意外や意外！
美味しくってでビックリ！！
乳製品とスイカって相性いいんですね〜
新しい発見なのでした☆

レシピ本をぼんやりと眺めてたら、
かぼちゃのプリンがなんだか無性に食べたくなってしまい、作ることに。
しっかりかぼちゃ味のの濃厚なプリンが食べたいなら、
やっぱり手作りに限りますね。
ミキサーでガーっと混ぜるだけ、
簡単に作れちゃうし。




なめらかな食感のかぼちゃのプリンよりも
しっかり固めのどっしりプリンのほうが断然好き！

最近作ったベーグル。


ストロベリー＆ホワイトチョコ

ジャム入りのベーグルってまだ作ったことがなかったから
どれだけ入れてよいのか分らなかったけど、
とりあえず粉３００ｇに対して１００ｇ投入！
砂糖は入れずに、スキムミルクとお水を入れてコネコネ。

ジャムちょっと入れすぎたかなぁ〜、と不安にもなったけど
出来上がったベーグルは甘さと苺の風味がちょうどよくできて一安心。

それにしてもホワイトチョコって苺味によく合うなぁ〜〜




ゆかり＆胡麻

変わりベーグル（笑）
ゆかりパンなるものを発見し、
ゆかりベーグルでもおかしくないだろうと思い
さっそくチャレンジ。

悩んだのが塩分。
ゆかりと塩の量が〜〜？
とりあえず粉３００ｇに対して塩２ｇゆかり８ｇ
で作ってみることに。

ん〜〜、これはゆかりの量が少なかったかなぁ。
あと、もうちょっとだけゆかりが主張してもいいような
このままでもいいような…うーん（悩）

さっぱり味で夏向きなこのベーグル。
噛みしめるほどに
おむすび食べてるみたいな
不思議な気分になる（笑）

久々に蒸し蒸し暑さから開放された今日
チョコレート味のマドレーヌを焼きました。

ここ最近の暑さでなかなか減らなくなったピュアココアを
はやく消費したかったし。笑

目指したのはブラウニーに近いしっかりチョコ味のマドレーヌ。

ココアパウダーだけでなく、チョコレートもたっぷり入れて
なかなか理想的なマドレーヌが出来ました。
写真よりも実物はもっともっと真っ黒けなんです。

日をおいて味がなじんできたころに
アイスカフェラテと一緒にコーヒーブレイクしよう♪

大好物のバナナマフィンに冷凍のブルーベリーをたっぷり入れて焼きました。
焼き立てを２個一気にパクリ。
出来立てのマフィンって美味しすぎるよー。

毎度のことですが、
バナナの皮が真っ黒に色づいてくると、うずうずしちゃいます。

さーて、これで何を作ろう？？って。

まだ何本か残ってる真っ黒バナナ。
今度は何を作ろうかなぁ〜〜

南池袋公園前にあるこちらのカフェ。
店内は広々としててまったりできるのでお気に入り♪
私にとって池袋では貴重なカフェなのです。

ベーグルサンド、結構ボリュームあるよー！

久しぶりに遊びに来てくれた双子の姉と
近くのちょっとした観光名所をぶらぶら〜っとしてきました。

私の住む町はお芋が名物なのです。

二人で紫芋のソフトクリームを２軒はしごしちゃいました。
食べすぎ？！
でももっと食べたい！！

粉３００ｇ中４０ｇをきなこに置き換えて豆乳で捏ねた
和ベーグル。甘納豆入りです。

捏ねているときからきなこのいい香り〜〜
お味もきなこの味がしっかりしてて
甘くてもっちり！



こちらはソーダブレッドをアレンジ。
水分は粉と同量の絹ごし豆腐と大さじ１杯ほどの豆乳のみ。
枝豆も入れちゃいました♪

味の濃い豆腐を使用したせいなのかなんなのかよく分らないけど、
（使った豆腐は男前豆腐のやっこ野朗）
豆腐の風味味がしっかり残っててビックリ！
お豆腐入れるとしっとりもっちりとした食感になるみたいです。

２品とも大豆大豆でタンパク質も摂取できちゃうし、
ノンオイルでヘルシーなところがＧＯＯＤ☆

最近、近所でよく会うにゃんこ。
愛嬌がよくってかわいいーんです。

カメラ向けたらすごくイヤな顔されちゃいましたが。。。



ちょっと素敵な横顔でした。

出回りはじめた旬のプラムでコンポートを作ってみました。

お水に砂糖とレモン汁を入れて煮立てたシロップに
皮を剥いたプラムとプラムの皮を入れて
さっと煮ただけ。
あっという間にできちゃいました。

トロリととろける甘酸っぱいプラムも美味しいけど、
ピンク色に染まったシロップが最高♪

今度は真っ赤なソルダムで作ってみたいな。



ゼリーも作ってみました☆

…を焼く予定でしたが

抹茶の生地とプレーンの生地を混ぜすぎてしまい、

普通の抹茶のケーキになっちゃいました…

おまけに、抹茶の分量もマーブルケーキの分量なので、
普通の抹茶のパウンドケーキよりも少なめ。

なんとも中途半端なケーキとなりました。はぁ。

消化不良だなー　ε=(｡・д・｡)

最近はライ麦入りのパンがお気に入り。
みじん切りにして炒めた玉ねぎとベーコン入り。

２、３口でぱくっ食べられちゃうプチサイズ♪

小さく作ると、少々不恰好でも可愛く見えるような気がするのです。
成形がちょっと面倒だけど。




ベーコン独特の味と香りで、ライ麦のクセが気にならない！
さすが、スモーク効果☆
今度作るときはもうちょとライ麦増やしてみようかな。

ブルーベリー入りのケーキを焼きました。
残っていたサワークリームとレモン汁入りの
ちょっと爽やかなケーキ。

暑さのせいか、
さっぱりしたケーキばかり作ってるかも。最近。

今回は冷凍のブルーベリーだったけど、
フレッシュブルーベリーで今度はケーキ焼いてみたいなぁ。



ブルベリーだらけ！
ちょっと入れすぎたかな〜〜

宮崎の郷土料理、冷や汁。

宮崎とは全く無縁な私ですが
好きなのです。冷や汁。
暑くなってくると、
作らなきゃ〜って思ってしまう。

いつも作る作り方はこんな感じ。

すった胡麻、味噌を合わせたものを軽く焼き、
焼いた鯵の干物を身をほぐしたものをすり鉢で混ぜあわせて
だし汁でのばす。
手でざっくりくくずしたお豆腐、スライスした胡瓜を入れて
冷蔵庫できーんと冷たくなるまで冷やす。

食べる直前に、たっぷり刻んだ茗荷を大葉をのせ



麦ご飯にかけて、
いただきます。